Nordic Trout

Mäti

Kasvattamamme kirjolohet tuottavat myös mätiä, jonka otamme talteen ”punaisen kaviaarin” tuottamiseen. Kirjolohen mäti on arvostettu ja maukas herkku, jonka kysyntä useimmiten ylittää tarjonnan niin kotimaassa kuin viennissä. Mätikausi ajoittuu marras- ja tammikuun väliseen ajankohtaan.

Kirjolohen mäti on myös hyvä omega-3-rasvahappojen ja B12-vitamiinin lähde.
Mätiä on kaupoissa tarjolla ympäri vuoden joko tuoreena tai pakasteena.